重庆现代职业技师学院特色专业有哪些?

　　学校高度重视产教融合，坚持行业引领，开展深层次的校企合作。与希尔顿大酒店、联合利华等多家单位建立了深度合作办学、订单培养关系，为学生教学及顶岗实习、对口就业创建了平台，学生就业率达到98%以上。同时学校还为烹饪工艺和酒店服务与管理专业品学兼优的学生设立了“吴万里烹饪奖学金”，奖学金高达10000元/年/人。

　　中餐烹饪与营养膳食

　　本专业创办于1978年,是重庆市技工院校精品专业，采用一体化教学模式，使学生熟练掌握中餐烹饪技能，培养从事中式烹调、营养餐设计以及厨房、餐厅的经营管理等工作的高技能人才。

　　主要课程:烹调技术、川菜教学、食品雕刻、营养配餐、成本核算、盘饰与冷拼、筵席设计、四大菜系及典型菜制作等。

　　校企合作部分企业:重庆希尔顿大酒店、成都铁路局重庆客运站等。

　　升学院校:重庆商务职业学院、四川旅游学院

　　西餐烹饪

　　本专业培养在星级酒店、饭店、酒楼等餐饮企业，从事西式烹调、西式面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的经营管理等工作的高技能人才。

　　主要课程:西餐基础知识、西餐制作工艺、西点制作流程、西餐原料知识、食品营养卫生，成本核算、糖艺等。

　　校企合作部分企业:重庆喜来登大酒店、重庆万豪大酒店等。

　　升学院校:四川旅游学院

　　烘焙

　　烘焙作为烹饪行业的新方向，在我校发展迅猛，专业知识丰富，学习品种繁多，培养从事烘焙、西式面点制作的高技能人才。

　　主要课程:烘焙概论、西点制作工艺、西点制作流程、西点原料知识、食品营养卫生、烘焙工艺、糖艺等。

　　校企合作部分企业:重庆好利来、重庆华生园等。

　　升学院校:四川旅游学院

　　美容美发与形象设计

　　本专业倾心打造适应市场需求的美发设计师、美容师、美甲师、影视化妆、时尚化妆、影楼化妆等专业人才，为美容美发行业培养优秀的高技能人才。

　　主要课程:美容美发、影楼化妆、时尚彩妆、艺术美甲、吹剪造型.形象设计等。

　　校企合作部分企业:金夫人、琦品美业、圣亚菲、永琪等。

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